水出しコーヒーの新定番！NOG COFFEE ROASTERS監修×味の素AGFのこだわりとは

カフェ品質をもっと簡単に。現場発想で生まれた水出しコーヒーの新定番

ネイビーブルー株式会社

2025年8月4日 07:30

この夏リニューアル発売の「AGF®プロフェッショナル」コールドブリューコーヒー1L用。ネイビーブルー株式会社（所在地：東京都品川区）が展開するコーヒーブランド NOG COFFEE ROASTERS（運営代表：野口航太）は味の素AGF株式会社（所在地：東京都渋谷区、以下味の素AGF）の業務用製品を監修いたしました。

NOG COFFEE ROASTERS監修、水出しコーヒーの新定番が登場。暑さが増すこれからの季節、手軽に提供できて品質にも妥協しない「水出しコーヒー」へのニーズが高まっています。スペシャルティコーヒーの焙煎卸で知られるNOG COFFEE ROASTERSが監修を手がけて誕生したのが、「AGF®プロフェッショナル」コールドブリューコーヒー1L用です。

本記事では、監修に至った背景から、製品の特徴、味づくりのこだわり、導入のメリットまでを詳しくご紹介します。

NOG COFFEE ROASTERSとは？スペシャルティコーヒー焙煎のこだわり

ノグコーヒーロースターズのブランド背景

NOG COFFEE ROASTERS（ノグコーヒーロースターズ）は、東京・品川を拠点にスペシャルティコーヒーの焙煎と卸売を専門とするブランドです。素材にこだわった仕入れ、追求した焙煎と抽出技術、そして顧客への細やかなサポート体制により、カフェや飲食店から高い支持を得ています。

焙煎卸としての強みと選ばれる理由

最大の特徴は、徹底した品質管理と多様な業態に対応可能なアレンジ力。焙煎プロファイルを細かく調整し、顧客のニーズに応じた最適な豆の提供を可能にしています。その柔軟性と安定供給体制により、プロの現場から選ばれる存在となっています。

「再現性」を重視する品質管理と焙煎技術

蓄熱性の高い焙煎機を使用し、風味のポテンシャルを最大限に引き出すことで甘みと香りを閉じ込める独自の焙煎技術を確立。職人の感覚をデータに置き換えたDX化による焙煎管理に加え、カッピングや成分分析を徹底し、高品質なコーヒー体験を継続的に提供しています。

「売って終わり」ではない、継続的なサポート体制

抽出技術のトレーニングや専用チャットによる即時サポートなど、現場に寄り添った支援体制が顧客から高い評価を得ています。自社・他社問わず多くのカフェ立ち上げに携わった経験を活かし、品質向上を継続的にサポートします。

水出しコーヒー市場の需要と監修の背景

カフェや飲食店で広がる水出し需要

水出しコーヒーはすっきりとした味わいと飲みやすさから近年急速に需要が高まっています。特に夏季は冷たいドリンクの定番として多くのカフェ・飲食店が採用。忙しい現場では安定品質を短時間で提供できる商品のニーズが高まっています。

「AGF®プロフェッショナル」コールドブリューコーヒー1L用とは

手軽にカフェ品質で作る水出しコーヒー

「AGF®プロフェッショナル」コールドブリューコーヒー1L用は、1リットル分の水出しコーヒーパックを個包装することで風味劣化を抑え、設備不要で簡単に仕込める業務用向け商品です。

商品概要と特徴

今回、NOG COFFEE ROASTERSが監修したことで、クオリティと現場目線を兼ね備えたリニューアル製品として仕上がっています。

NOG COFFEE ROASTERS監修のポイント

味のバランス設計

深煎りブレンドながら重すぎず飲み疲れない味わいを追求。飲み終えた後にふわっと広がるローストの甘く香ばしい香りと、深みあるボディを両立し、アイスでもしっかり香りが引き立つ設計です。

抽出時間とパック構造の工夫

使いやすいパック形状により長時間抽出しても雑味が出にくく、誰が抽出しても安定したクオリティを保てます。

監修に至った経緯

「専門店クオリティの水出しコーヒーを誰でも気軽に楽しめるように」との想いから味の素AGFとNOG COFFEE ROASTERSが協業。数々の飲食現場の知見と焙煎の専門性を掛け合わせ、理想的な味わいとオペレーション効率を両立しました。

製品完成までの試行錯誤

試作品の段階から両社が密に連携し、抽出時間・濃度・焙煎方法などあらゆる要素を数十回にわたり調整。理想的な仕様に到達するまで幾度も検証を繰り返しました。

飲食店・カフェでの活用

仕込みの手間を減らしつつ品質を落とさず提供できる点から、日常のドリンクメニューとしての導入に最適です。スタッフの習熟度に関係なく一定の品質が維持できる点も魅力です。

まとめ｜今後の展開と展望

NOG COFFEE ROASTERSは「現場の声」と「専門性」を融合させた製品づくりを推進し、他社との協業やコーヒーカスのアップサイクルなどサステナブルな取り組みも検討中。業界全体の品質向上に貢献していきます。

協業のご相談・お問い合わせ

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